吃学英文之我会为谁，洗手作羹汤

骄阳六月，沐浴在毕业季的阳光下，走出校门走上岗位，我开启了一个人住的工作旅程。

俗话（popular saying）说“不当家不知柴米贵”，当遭逢不断上涨的外卖（take-out）餐费和冷热交替造成的湿热上火，作为一个广东人，肯定会想过过“自己煮饭自己吃，煲一碗汤解解馋”的日子。

心动不如行动（It is better to do than to say），提前一周我就买好了各种常用煲汤料：淮山（Chinese yam）、枸杞子（medlar）、眉豆（black-eyed beans）、扁豆（lentil）、海底椰（sea coconut）、蜜枣（candied date）、薏米（pearl barley）。五月也是瓜（gourd）果的季节，没有比当季蔬菜更健康的了。为此，下班后我从市场买来了排骨（ribs）、白瓜（white melon）、玉米（corn）和胡萝卜（carrot），打算煮一锅开胃益脾、润肺养心的白瓜玉米排骨汤。

材料准备好后，按照妈妈之前教授的方法和网上的煮汤良策，我“郑重其事”地开动了。首先，把洗干净的排骨冷水下锅（pot），焯水（blanching）后洗干净待用；然后把白瓜、胡萝卜和玉米洗净斩成段待用。接着，冷水下锅，把排骨和适量煲汤材料放进去，大火（high heat）煮至水开后，再放进玉米和胡萝卜，转小火（gentle heat）细煲，定时一个半小时。

煲汤需要时间，这对于第一次尝试的我来说确实不是件容易的事情，每隔十来分钟就忍不住去揭锅盖瞅瞅我的试验品“长成什么样”。一个半小时后，下白瓜，再开小火细煲半小时，加点盐调味，美味浓郁的汤就诞生了！

排骨的油脂（grease）溶解到汤水中，使得汤水亮晶晶的极其漂亮，让人食欲（appetite）大增；再加上胡萝卜、玉米的一红一黄互相辉映，这美味的汤羹简直就是色香味俱全的人间美味。把碗捧在手上，闭上眼睛深深地吸入汤的鲜香，再吁上几口气吹凉汤水，清啖几口，唔……这美好的感觉，足够让人品尝后感叹一句“岁月静好”。

一边尝自己做的“老火汤”（Chinese double-stewed soup），一边想起妈妈说的调味口诀：煮咸的菜式（dish），主角是盐（salt），但也要放点糖（sugar），提起盐的咸香去除盐的苦涩（bitterness）；煮糖水，主角是糖，但也要放点盐，祛湿显甜。生活也是这样，顺境居安思危加点盐，才能凸显幸福的宝贵；逆境苦中作乐加点糖，享受困苦带来的成长。

一碗既尽，意犹未尽再来一碗。可是，喝着喝着，人就孤独了。广东人的老火汤，都是一家子人一起喝的，这样，煲汤才会有滋有味。眼看这一大锅汤，自己定是得分几顿喝完。没人能尝到自己的厨艺，那是怎样的一种怅然若失？

我不禁遥想未来，作为一个灵魂（soul）如此骄傲（arrogant）的水瓶女，谁能让我放下姿态，“自此长裙当垆笑，为君洗手作羹汤”呢？

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